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夏季种植草菇注意事项

草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名,多产于两广、福建、江西、台湾。肥大、肉厚、柄短、爽滑,味道极美,故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。
夏季是草菇种植的旺季,小编专门整理了草菇夏季栽培的注意事项,与“菌”共享——
一、保证营养充足
在营养充足的菌床或草堆中,菌丝体生长旺盛,子实体肥大,产菇期长,产量和质量均较好。因此,在栽培草菇时应选择优质、呈金黄色的稻草,不宜使用霉烂变质的稻草,并在稻草堆中增加一些黄豆秸秆及鸡、鸭、猪、牛的干粪粉等有机物,以补充氮源,有利于草菇高产、优质。
二、控制水分含量
水不仅是构成草菇的重要组成部分,而且所有营养物质只有溶解在水中才能被菌丝吸收利用,草菇的代谢产物也要溶于水才能排出体外,水分不足将阻碍草菇的生长发育,甚至使其干枯死亡。但如果水分过多,则会影响培养料的通气,抑制呼吸过程,导致菌丝和菌蕾大量死亡。实践证明:基质或稻草堆中的含水量为65%左右时较适合草菇菌丝的生长发育,菇床四周空气的相对湿度为85-90%时最适于草菇子实体生长。
三、避免阳光直射
草菇的孢子萌发及菌丝生长一般都不需要阳光,但子实体的形成却需要阳光。漫射光能促进子实体的形成,并促使其健壮生长,增加其对病虫害的抵抗能力,促进色素的转化和积累,使子实体的颜色加深。但强烈的直射光对子实体的生长却有抑制作用。因此,露地栽培草菇必须覆盖草被,场地以“三分阳七分阴”的稀疏林阴地为宜。
四、保持适宜温度
草菇是一种高温型伞菌,菌丝体生长最适宜的气温为32℃左右,子实体生长最适宜的气温为30-32℃,草堆内的温度以35-38℃最适宜子实体发育。因此,在菌丝体或子实体的生长过程中当气温低于或超过这些温度范围时,应立即采取有力措施,使其恢复正常生长温度。
五、把控对流速度
足够的氧气是草菇正常生长发育的重要条件。若氧气不足、二氧化碳积累太多,菇蕾常因呼吸受到抑制而停止生长或死亡;但若通气量过大,水分散失太快,对草菇生长也不利。因此,最好选在空气对流缓慢的地方栽培草菇。
六、保持酸碱平衡
酸碱度是影响草菇生长发育的一个重要因素,实践证明:最适宜草菇菌丝生长发育的PH值为7.2-7.5;最适宜子实体形成与生长的PH值为7.4左右;最适宜孢子萌发的PH值为7.4-7.6,酸度或碱度过大会影响草菇的正常生长发育。

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