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木耳最多能保存多久呢?

1、无论是光木耳和毛木耳,为了能长时间保存,采摘后的鲜品须马上干制。干制木耳一般采用阳光曝晒的方法,鲜品晒干大致一到三天。晒干后的木耳,如用塑料农膜包裹,可存放两年以上不会霉变。即使自然存放于干燥的室内不包裹的话,木耳干制品一般数月也不会坏掉。
    2、买回的木耳干品,食用前需用清水泡发。泡发时间一般3、4个小时即可食用,最好是吃多少泡多少。如泡发过的木耳一次未食用完,常温存放别超过一天,夏季不能超过半天,否则很容易滋生细菌,危害身体健康。当然,泡发后的木耳放入冰箱保鲜可存放两三天,但还是不如即泡即食为佳。
    3、木耳营养丰富且美味,正确地存放,是发挥其食疗和滋补的前提。


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