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迅猛发展的广西食用菌产业 广西食用菌产业发展前景如何

2018年广西食用菌投资合作推介洽谈会现场

6月12日,2018年广西食用菌投资合作推介洽谈会在广西南宁市召开,这是广西首次专场举办食用菌产业招商引资推介会,也是今年首次农业招商大会。

近年来,广西食用菌产业紧扣大健康理念,紧握乡村振兴、精准扶贫等政策契机,围绕品种、品质、品牌“三品”提档升级,不断创新探索发展新模式,产量产值勇创新高,产业地位不断提升,目前,在广西种植业中,食用菌总产量仅次于粮、蔗、果、菜,居第五位。广西食用菌产业为何能如此地迅猛发展起来,广西食用菌产业发展的优势有哪些,前景又如何呢?

迅猛发展的广西食用菌产业

在广西种植业中,食用菌可谓后起之秀,是进入21世纪后新兴起来的热门农业项目。2013年度广西全区食用菌总产量和总产值在双双破百,总产量达120.26万吨,总产值达100.12亿元,首次跨入百亿元产业俱乐部;2016至2017年度,鲜品总产量128.64万吨、总产值115.26亿元,稳定保持“双百”,实现“十二连增”,连续3年位列全国前十,广西已跨入全国食用菌主产大省行列。

然而,在上个世纪90年代之前,广西食用菌一直处在低迷状态,关键原因之一,就是缺乏相关的种植技术。为了推广食用菌技术,解决食用菌周年生产数量质量双增问题,提升食用菌产业水平。2005年广西农业技术推广总站开始组织食用菌生产技术研发和推广,广西食用菌进入有组织地发展时期。经过十多年的努力,被誉为“桂菌”的广西食用菌产业迅速崛起,取得了跨越式发展,出现了前所未有的发展局面。

近十多年来,大力引进示范推广了“AS2796”双孢蘑菇、香菇976、金福菇等优质和高档珍稀新品种和蘑菇“二次发酵”先进栽培技术,形成了以蘑菇、香菇、木耳、平菇四大当家品种为主,金针菇、茶树菇、巴西菇、白玉菇等品种多样化发展生产格局,被誉为“桂菌”的广西食用菌产业迅速崛起,取得了跨越式发展,出现了前所未有的发展局面。食用菌产业从不起眼的小产业逐步成为农民“万元增收”工程的主力军,成为“农民收入倍增计划”的重点产业,成为新农村建设的新兴优势产业,为广西农村发展、农业增效和农民增收做出了重大贡献。

广西食用菌产业发展如此迅猛,这是为何?

食用菌产业发展迅猛,离不开食用菌栽培模式的不断创新。广西创新集成“二次发酵”、稻菇轮作和“种桑养蚕-桑枝食用菌生产-菌糠制肥-还田”等百项技术模式。现有自治区级食用菌龙头企业1家,建成食用菌工厂化生产企业8家,双孢蘑菇、杏鲍菇、海鲜菇等品种基本实现周年生产,栽培模式向设施化标准化转型。

食用菌产业升值,品牌影响力提升有着重要作用。近年来,广西加快品牌创建步伐,大力开发食用菌饮食养生文化,通过各种载体,让食用菌与文化传承,让食用菌与健康结合。涌现出横县双孢蘑菇、浦北红椎菌、宜州桑枝秀珍菇、贺州黑木耳等一批“桂菌”区域品牌,多个食用菌产品通过了 “三品一标”认证认定, “中国双孢蘑菇之乡”横县的双孢蘑菇入选《2017年度全国名特优农产品目录》,“浦北红椎菌” “田林灵芝”获得国家地理标志保护,发挥了较高的品牌效应。

此外,广西发展食用菌还具有“天时地利人和”三大优势:从“天时”上看,广西气候温润,食用菌生产原料充沛富足。采食食用菌的历史长达数千年,具有发展食用菌产业的天然优势。从“地利”上看,广西地处华南、泛珠、中国-东盟三大经济圈交汇之地,随着广西加快推进面向东盟的国际大通道、西南中南地区开放发展新的战略支点、21世纪海上丝绸之路和丝绸之路经济带有机衔接的重要门户等三大定位战略的实施,为广西农业开放合作带来了更便捷条件和更广阔的前景,也给广西食用菌产业带来无限的商机。从“人和”上看,食用菌产业已被列为广西现代特色农业产业“10+3”提升行动重点产业,以及精准扶贫攻坚的重要产业。被列入《广西“十三五”发展规划纲要》、农产品加工业规划等多个自治区重要文件,还专门出台了《促进食用菌产业提升发展意见》。今年5月15日,自治区党委书记鹿心社调研考察龙州县北部湾食用菌产业扶贫基地,强调要进一步做强做优特色产业。自治区陈武主席、孙大伟副书记、方春明副主席等多位自治区领导多次对广西食用菌产业发展做出指示,要求全力推动,加快发展。在广西发展食用菌,将获得大量的政策支持。

食用菌发展前景如何?

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广西食用菌产业具有生态循环高效发展的特点,食用菌生产“不争不抢”:不与人争粮,不与粮争地,不与地争肥,不与农争时,不与其他争资源。

全国每年在动植物生产过程,会产生约30亿吨左右的废弃物,只要将其中的5%用于食用菌生产,就可生产至少1000万吨干食用菌,如按照每吨干食用菌含有30%~40%的蛋白质计算,相当于增加300万吨~400万吨蛋白质,相当于1500万吨~2000万吨瘦肉,或2300万吨~3100万吨鸡蛋,或1亿吨~1.33亿吨牛奶,可解决食物短缺和蛋白质不足问题,能够在国家食物安全体系中发挥重要的作用。2015年广西食用菌干品约为13万吨,相当于19万吨~26万吨瘦肉,或30万吨~40万吨鸡蛋,或128万吨~171万吨奶,极大地丰富了人民的菜篮子,改善了营养结构。进入21世纪,随着人民生活水平提高和健康理念的升级,膳食结构逐步向营养、抗病、保健、无公害方向发展,作为绿色保健的食用菌食品成为消费者关注的重点,得到大力推崇。据专家预测,食用菌消费量每年以10%以上的速度增长,消费潜力巨大,发展前景广阔。

来源:《农家之友》

编辑:王林秀


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